Restoran ve Kafede Alkol Satış İzni: Açık Alkollü İçki Satış Belgesi Nasıl Alınır?

Bakanlık dört tür alkol satış belgesi düzenler: alkollü içki perakende satış belgesi, açık alkollü içki satış belgesi, münhasır alkollü içki perakende satış belgesi ve alkollü içki toptan satış belgesi.

• •Açık alkollü içki satış belgesi: ambalajı müşterinin masasında açılan, kadeh, şişe veya fıçıdan servis edilen içkiler içindir. Restoran, kafe, bar ve meyhane için aranan belge budur.
• •Perakende satış belgesi: kapalı ambalajlı içkiyi alıp götürmek üzere satan market, tekel bayii gibi yerler içindir. Restoran yalnızca masada servis yapıyorsa bu belge gerekmez.
• •Açık içki satışı yapılan bir işletmenin içinde, tam bağımsız olmayan bir bölümde ayrıca perakende satış belgesi düzenlenmez. Konaklama tesisleri, mesire yerleri ve kamp alanları bu kuralın dışındadır.
• •Açık sunum izni olan yerde, içki tesis sınırları dışında tüketilmek üzere satılamaz veya sunulamaz.

1. 1Önce işletme ruhsatınızı alın: belediyeden iş yeri açma ve çalışma ruhsatı ya da turizm işletmesi belgesi. Açık alkollü içki satış belgesi başvurusu bu ruhsata dayanır; ruhsatın düzenlenmesinden sonra otuz gün içinde başvuru yapılması gerekir.
2. 2Tarım ve Orman Bakanlığı sitesindeki Satış Belgesi Sistemi'ne e-Devlet ile girin ve başvuru türünü seçip formu doldurun. Sistem size bir başvuru referans numarası verir.
3. 3Formu yazdırın, her sayfayı imzalayın ve gerekli belgelerle birlikte işletmenin bulunduğu ilin ya da ilçenin Tarım ve Orman müdürlüğüne verin. Teslim şahsen, vekil aracılığıyla ya da posta ile olabilir.
4. 4Gerekli belgeler gerçek kişide genel olarak işyeri açma ve çalışma ruhsatı (ya da turizm belgesi), vergi dairesi ve vergi kimlik bilgileri, belge ücretinin ödendiğine dair dekont ve mesafe şartını gösteren belgedir. Şirketlerde bunlara ticaret sicil gazetesi, imza sirküleri veya vekâletname ve e-tebligat adresi eklenir.
5. 5Müdürlük dosyayı inceler, uygunsa belge kaymakam onayıyla düzenlenir ve imza tarihinde geçerli olur. Başvurunun durumunu e-Belge Sistemi'nden izleyebilirsiniz.

İki belge birbirinin yerine geçmez. Belediye ruhsatı işyerinin yeri, hijyen ve itfaiye gibi koşullarını, satış belgesi ise alkol sunma yetkisini düzenler. Satış belgesi başvurusunda ruhsat istenir; ruhsatsız işletmeye satış belgesi düzenlenmez.

• •Ruhsat ile satış belgesi aynı faaliyet adresine bağlıdır. İş yeri açma ve çalışma ruhsatı iptal edilirse bakanlık satış belgesini de iptal eder.
• •Ruhsatınızda alkollü içki sunumunu kapsayan bir faaliyet türü yazmıyorsa, belediyenizden hangi ruhsat türü ve hangi izinlerin gerektiğini yazılı olarak teyit edin.
• •Turizm işletme belgeli tesislerde belediye ruhsatı yerine bu belge dayanak olarak kullanılabilir ve mesafe şartı bu işletmeler için uygulanmaz.

Alkol sunulamayan yerler

Öğrenci yurtları, sağlık hizmeti verilen yerler, stadyum ve kapalı spor salonları, her türlü eğitim ve öğretim kurumu, kahvehane, kıraathane, pastane, bezik ve briç salonu ile akaryakıt istasyonlarındaki işyerlerinde alkollü içki satılamaz veya sunulamaz. Karayolu ve devlet yolu üzerindeki tesislerde de yerleşim yeri ve konaklama tesisleri dışında satış ve tüketim yasaktır.

100 metre mesafe şartı

Satış yapılacak işyerinin ilgili okul, dershane, öğrenci yurdu ve ibadethaneye kapıdan kapıya en az yüz metre uzaklıkta olması aranır. Mesafe satış belgesinin verildiği tarih itibarıyla değerlendirilir; belge verildikten sonra yakına bir okul veya ibadethane açılması mevcut belgeyi sona erdirmez. Turizm belgeli işletmeler için bu şart uygulanmaz.

18 yaş kuralı

• •Alkollü içki on sekiz yaşını doldurmamış kişilere satılamaz veya sunulamaz.
• •Yaş konusunda tereddüt varsa kimlik belgesi istemek satıcının görevidir.
• •On sekiz yaşını doldurmamış kişiler alkollü içkilerin üretiminde, pazarlanmasında, satışında ve açık sunumunda çalıştırılamaz. Servis personelinizin yaşını belgeleyin.

Saat kısıtlaması

4250 sayılı Kanun, alkollü içkilerin 22.00 ile 06.00 saatleri arasında perakende olarak satılmasını yasaklar. Kanun metni bu yasağı perakende satış için koyar; restoran ve barlarda masada yapılan açık sunumun saat sınırı ise kanun metninde ayrıca düzenlenmemiştir. Yine de açılış-kapanış saatleri ruhsatınıza ve belediyenizin çalışma saati düzenlemelerine bağlıdır. Belediyenize ve ilçe makamına gece satışı konusunda yerel bir kısıtlama olup olmadığını sorun.

• •Yenileme: satış belgeleri her yıl ocak ayından mart ayı sonuna kadar süre uzatımı işlemiyle yenilenir. Yenileme ücreti bakanlığın belirttiği Ziraat Bankası kanallarından ödenir; EFT veya havale ile ödeme kabul edilmez.
• •Süre kaçırılırsa belge, yenileme süresinin bitiminden otuz gün sonra geçerliliğini yitirir. Bu durumda yalnızca kalan stok satılabilir.
• •Bilgi değişikliği: başvurudaki bilgilerde değişiklik olursa yazılı bildirim gerekir. Değişiklik ve başvuru adımları e-Belge Sistemi'nden de yapılır.
• •Devir: satış belgeli bir işletmeyi devralan, devre ilişkin belgeleri ve gerekiyorsa devredenle yakınlık belgelerini sunar. Uygunsa devralan adına yeni belge düzenlenir.
• •Faaliyeti bırakma: bakanlığa bildirilir, stok belirli sürede satılır ve belge iade edilir.

Alkol satışına ilişkin yaptırımlar 4250 sayılı Kanun'un 7. maddesinde ve 4733 sayılı Kanun'un idari yaptırım hükümlerinde düzenlenir. Güncel idari para cezası tutarları her yıl yeniden değerlenir; tutar için bakanlığın resmî duyurusuna bakın.

• •On sekiz yaşını doldurmamışlara alkol satmak veya sunmak ve bu kişileri açık sunumda çalıştırmak: idari para cezası. Çocuğun sağlığının tehlikeye girmesi hâlinde Türk Ceza Kanunu'nun ilgili maddesi de uygulanır.
• •22.00-06.00 arasında perakende satış yasağını ihlal: idari para cezası. 20 Haziran 2026'dan itibaren bu cezayı kaymakamlıklar ve valilikler uygular.
• •Açık sunum izni olan yerde alkolün tesis sınırları dışında tüketilmek üzere satılması ve belge şartlarına aykırılık: 4733 sayılı Kanun'a atıfla idari yaptırım.
• •Aynı satıcının yaş veya saat yasağını beş yıl içinde üçüncü kez ihlali: bakanlık satıcının tüm perakende ve açık alkollü içki satış belgelerini iptal eder ve iki yıl boyunca yeni belge düzenlenmez.
• •İşyeri ruhsatının iptali: bakanlık satış belgesini de iptal eder. Belgesiz alkol satışı ihbarları kaymakamlığa yapılır.